Bosio produserer en hel rekke viner med utgangspunkt i sin vingård i Asti-sonen, St Stefano Belbo; Barbera d’Asti DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Barbera d’Alba, Nebbiolo d’Alba DOC, Gavi DOCG, Roero Arneis DOCG, Langhe Favorita DOC, Moscato d’Asti DOCG, Piemonte DOC.

Valter og Luca Bosio, far og sønn, styrer sammen med mor og kone Rosella, Bosio familiens eiendommer. “Vi er en vingård som ser og forholder oss til verden, men holder oss samtidig til våre røtter. Vi er bundet til jorda og fra den vi får våre viner, våre druer. Moscato, Barbera og Barolo. Det er den røde tråden som binder sammen våre tradisjoner og er uttrykket for vårt unike og uforurensede landskap, våre landsbyer og historiske byer – våre “eiendeler” og vår “arv”. En arv som Bosio-familien føler ansvar for å forvalte.”

«I dag», forteller Valter og Luca Bosio – «har våre Moscato og Barolo-åser midt i panoramaet i Piemonte blitt erklært Unesco Human Heritage. Stedet der vi bor og jobber er en arv som må deles med alle av oss som dyrker vinmarkene og lager vin. Vindyrking er et gammelt ritual og det er allmektig, som det piemontiske landskapet. Vi baserer oss også på konseptet GLOCAL, en gammel neologisme som identifiserer hva vi er og hva vi ønsker å være: knyttet til våre røtter men også en del av en global dimensjon. Vi vil dele vår arv med verden, med et glass vin på bordet. Det er vår ånd og det vil det alltid være”.

Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso (“galehus”), Testamatta (“gal i hodet”), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) – har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over. Hans viner høster også poeng som legges merke til; i siste årgang 99 p. Testamatta (JS), 97 p. Colore (JS), 92 p. Casamatta (WS), osv.

Siste tilskudd er den unike musserende vinen Bollamatta (“gale bobler”) på “hans” drue, den røde Sangiovese. To-tre unike hvite viner på den lille øya Giglio har han også i porteføljen; han har en egen liten vingård på den magiske øya som ligger idyllisk til en times båttur vest for havnebyen Porto Santo Stefano (ved Grosseto) helt sør i Toscana. Her har den hvite druen Ansonica vokst siden romerne plantet den for over 2000 år siden, og Bibi har vekket til live dette unike mikroklimaets antikke vintradisjon gjennom vinene Scopeto Giglio Bianco og Bugia Giglio Bianco. Gjennom Bibi har Giglio atter fått en høykvalitets, vinproduksjon. En hvit Testamatta er også her produsert (2016).

Gaia Wines er et unikt vineri. Siden 1994 har vinhuhset med røtter på Santorini og i Nemea satt en helt ny standard for gresk kvalitetsproduksjon – som de færreste andre i landet når opp til beltet. Gaia Wines har to vingårder, en på Santorini og en i Koutsi, Nemea.

Santorini-gården ligger på Kamari Beach, stranden på østsiden av øya, nærmere bestemt mellom Kamari og Monolithos. Produksjonslokalet er i en tidligere tomatfabrikk som nå er restaurert og bevart som et industriminne. Lokalet er blitt et hjem for Gaia og deres tradsisjonellle-møter-moderne vinproduksjon. Teknologisk oppdatert men med respekt for den lokale historien. Her produseres vin av Assyrtiko-druen, med røtter tilbake til arkaisk tid og med avkastning så lav som 4,5 hl/ha(2024), høstet fra nær og over 100 år gamle vinranker, uten naturlig grunnvann og med en klase per ranke i gjennomsnitt. Skyhøy kvalitet, lite volum.
I et lite avsides hvelv ligger i tillegg den søte Assyrtiko-eddiken og oksideres. Minst ti år skal den ligge før flasking.

Nemea-gården ligger i Koutsi på 550 meters høyde. Rankene gir også her liten avling, men den kalkholdige jorda sørger for god drenering og temperaturen er kjøligere enn andre steder. Det dyrkes primært Agiorgitiko av svært høy kvalitet. Den røde Agiorgitiko by Gaia er legendarisk også utenfor Hellas’ grenser.

Lokale druesorter. Moderne teknologi. Lav Avkastning. Høy kvalitet. Gaia Wines.

Bellavista ble grunnlagt i Franciacorta i 1977 av forretningsmannen Vittorio Moretti, som da besluttet å transformere det lille familiedrevne vineriet med noen få hektar til en fullt utrustet vingård. I dag er Bellavista rangert blant Italias topp tre vinhus gjennom tidene.

Beliggende på Bellavista-høyden har man fra vineriet en unik utsikt utover Po-sletten i sør, og innsjøen Iseo og foten av Alpene i nord.
Vittorio Moretti viet spesiell oppmerksomhet til kjøp av nye vinmarker, en ny trend i en region hvor dyrkerne var mer vant til å selge druer og vin til tilreisende, enn å dyrke og flaske sin egen vin. I dag eier Bellavista 198 hektar i Franciacorta DOCG.

Et nytt kapittel i Bellavistas historie startet i 2021 da anerkjente Richard Geoffroy, chef de cave for Champagne huset Dom Perignon gjennom 29 år, kom inn som ny kjellermester hos Bellavista.

Bellavista driver økologisk og tradisjonelt, benytter blant annet tradisjonelle trepresser for å sikre mykere pressing av druene og har manuell kontroll av mostens kvalitet. Fra vinmarken til flasken utføres alt manuelt og naturlig, med respekt for det lokale terroir og regionens tradisjoner.

I hver handling og hver tanke søker Bellavista sitt overordnede mål; å lage Italias beste kvalitetsvin, i hver flaske og hvert glass.

Antonelli San Marcos historie strekker seg 500 år tilbake i tid. Familien, i vår tid representert av eier Filippo Antonelli, har en masse adelstitler og historisk eiendom i Umbria og Roma (Castello di Torre in Pietra). Huset har også flere paver på familitreet. Antonelli har 130 ha vinmark i Umbria av totalt 430 hektar (10 ha er dedikert til oliventrær, resten dyrket mark og skog) i hjertet av Montefalco DOCG. Jordsmonnet som er leirholdig og rikt på kalkstein, har forskjellige geologiske opprinnelser og kombinert med det unike klimaet tilfører dette intense og varierte nyanser til vinene. Åsene i Montefalco er fredet og uberørt, omgitt av skog og med et ideelt mikroklima for vinstokker og oliventrær. Vinmarkene ligger på bakketoppene, sør og vest eksponert. De dyrker hovedsakelig innfødte sorter: Grechetto og Trebbiano Spoletino for de hvite, Sangiovese og Sagrantino for de røde.

Kjellerne er underjordiske og designet for gravitasjonsvinifisering, hvor de pressede druene faller ned i gjæringstankene og bunnfallet filtrres ut ved tyngdekraft.

Antonelli bruker kun egne druer og driver 100% økologisk og biodynamisk.

Antonelli San Marco tilbyr også vin-turisme. Man kan overnatte i antikke Casale Satriano, nøye restaurert og smakfullt innredet, med svømmebasseng, omgitt av vinmarker og det fantastiske umbriske landskapet.

Montefalco er en kort kjøretur fra Assisi, Perugia, Gubbio og Montepulciano (Toscana).

Til slutt tilbyr matlagingsskolen Cucina i Cantina kurs om umbrisk mat, lunsj og middag etter avtale for grupper, og vinsmaking og guidede turer i den historiske vingården.

“Ama, kjærligheten, var i dette landet lenge før vi kom”.

– Tomaso Carini, Castello di Ama

Kunsten, landskapet og vinens visdom har alltid vært i Gaiole, i landet her. Den etruskiske opprinnelsen bekrefter tilstedeværelsen av en befestet landsby i førromersk tid.

Under Det hellige romerske rike ble Ama en del av eiendommene til Firidolfi-familien. Slottet, som er i kirkesamfunnet, ble sannsynligvis ødelagt på 1400-tallet under de aragoniske invasjonene i Chianti-området.

På begynnelsen av 1700-tallet ble det bygget nye boliger på ruinene av slottet, med de samme steinene. Og et dokument fra juli 1773, signert storhertug Pietro Leopoldo di Lorena, guvernør i Toscana, lovpriser allerede da kvaliteten til vinene herfra.

Skjønnheten til stedet inspirerte Tomaso Carini til å starte et nytt vineventyr her på 1980-tallet. Han involverte tre venner, GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti og Pietro Tradico, og sammen satte de seg fore å gjenføde de unike vinene på Ama-høyden.

De fire, ledet av Cavannas far og sønn, plantet om en stor del av vinmarkene og bygget en moderne gjæringskjeller som har blitt en innovativ modell for hele territoriet.

I 1982 sluttet den unge florentinske agronomen Marco Pallanti seg til Ama som selskapets ønolog. Pallanti hadde bl.a. utdannelse fra ved Universitetet i Bordeaux under veiledning av Patrick Léon.

Lorenza Sebasti, datter av Lionello, en av eierne, tok over ledelsen i selskapet i 1993. Sammen med Marco deler de i dag Amas evolusjonære visjon med samme lidenskap som ved oppstarten 40 år tidligere.

I dag er andre generasjon av familiene Carini, Tradico og Sebasti også med i selskapet. Og Castello di Ama et italiensk vinikon.

Colares er en av Portugals minste appellasjoner. Til de røde vineene benyttes druen Ramisco og til de hvite stort sett den lokale Malvasia-varianren Malvaisa de Colares. Vinmarkene ligger beskyttet i et unik område sandrike strender i Estremadura, men det er nøæør intet igjen av den en gang legendariske vinen; fra å være en Portguals mest etterspurte og produserte enkeltviner i 20-, 30-, og 40-årene er det i dag kun 12 hektar igjen i Colares.

Vinene er dog unike – vinlusen Phylloxera kom ikke til vinrankene i de hvite sandstrendene, og vinmarkenes alder er i mange tilfeller over hundre år gamle. Vinene er også viden berømt for sin evne til å tåle tidens tann, og ligger også gjerne lagret i gamle botte i mange tiår før tapping og ytterligere lagring.

Noen av de eldste vinkjellerne for lagring av vin fra Colares-regionen fantes i landsbyen Azenhas do Mar. I 1898 kjøpte Joâo, António og Hermegildo Bernardino (lokalt kjent som Chitas-familien.) en del av disse kjellerne og etablerte et selskap ved navn Collares Chitas.

Rundt 1900 ble Beira Mar kjellerne gitt navnet til den ene eieren, som da kjøpte ut de andre, og António Bernardino da Silva Chitas sto som eier og produsent av såvel vinmarker som kjeller.

Det sanholdige vinmarksarealet på strendene gir høy kvalitet, men også lavt utbytte og for å beskytte produksjonen fra å havne i hendene på én produsent og sikre at ingen ble enerådende som produsent ble det bestemt at all Colares Chitas skal produseres i fasilitetene til regionens kooperativ, hvor druene bringes og vinifiseres i kooperativets regi. De individuelle vinmakerne og parsell-eierne står dog stort sett selv for selve produksjonen av sine egne viner og bestemmer også lagringsvilkår (og tid) innenfor de produksjonstekniske bestemmelsene.

Dagens eier Antonio Bernardino Paula da Silva er tredjemann i rekken etter den opprinnelige Antonio og bærer samme navn som sin far og bestefar.