Vingården Vignaioli Contrà Soarda ligger i et kupert landskap ved foten av Asiago-platået, i San Michele i Bassano del Grappa, et sted som har vært viet til dyrking av vin og oliventrær siden Ezzelino da Romanos tid mellom 900- og 1000-tallet.

Kjærligheten og lidenskapen til Mirco og Gloria ga liv til en drøm kalt Vignaioli Contra Soarda.

Selv om fortid og nåtid har knyttet familien Gottardi til restaurantbransjen siden 1904, bestemte Mirco og Gloria seg i 1999 for å vie seg også til sin andre store lidenskap: vin. De plantede drømmene vekket til live et sted som hadde vært forlatt i årevis i åsene rundt Bassano, hvor over 60 000 vinstokker og 1 000 oliventrær fant perfekte vekstforhold – kraftfulle nok til å støtte opp om økologisk vindyrking. Båndet til naturen og dens kontinuerlige forandring inspirerte til gjenoppdagelsen og utviklingen av området gjennom dets frukter, og skapte en sterk vilje til å formidle dette til verden gjennom vin. Vinkjelleren ble på samme måte bygget med full respekt for miljøet og omgivelsene. I dag viderefører den andre generasjonen – barna Marcello og Eleonora – familiens drøm med samme dedikasjon og entusiasme. I nesten et århundre har familien Gottardi, fra én generasjon til den neste, videreført følelsen av hengivenhet til jorden – revet den ut av glemselens klør, og løftet den til en dyd.

Contrà Soarda, som i toponymien betyr “i skråningen”, ligger i et unikt miljø, preget av vulkansk jordsmonn, temperaturvariasjoner forårsaket av kalde nordavinder fra Valsugana-dalen, og god soleksponering. Respekt, samspill og fremheving av jordens, mikroklimaets og eksposisjonens særegenheter viser seg som de grunnleggende faktorene for en autentisk vinproduksjon og dens identitet. Området, som var dekket av kratt og nærmest utilgjengelig etter over tolv år med forsømmelse, ble brakt tilbake til livet etter mange års arbeid – og eiendommen oppstod i total harmoni med naturen og det omkringliggende landskapet.

Italia Veneto

Etter fire generasjoner med vinmakere etablerte familien i 2008 Terredirai med det mål å fortsette å innovere og tilfredsstille den sofistikerte smaken til moderne forbrukere, samtidig som de fremmer ansvarlig landbrukspraksis.

Familien, med støtte fra et team av fagfolk, kontrollerer personlig hver fase av produksjonssyklusen, fra vingårdene til tapping, gjennom vinproduksjon og kvalitetskontroll. Dedikasjonen og oppmerksomheten under hele produksjonssyklusen gjør at de kan foreta et omhyggelig valg av de beste druene og utføre forsiktig og respektfull bearbeiding av råvaren.

Utvalget av råvarer og produksjon av viner av høyeste kvalitet representerer også det mest autentiske uttrykket for territoriet og den italienske vintradisjonen.

Terre di Rai investerer jevnlig i å effektivisere produksjonsprosessene gjennom innovative og bærekraftige løsninger som er i stand til å redusere påvirkningen på miljøet: optimalisering av vann- og energiressurser, valg av emballasje og logistikkoptimalisering.

Terre di Rai kan skryte av mange års kontinuerlig samarbeid med over 150 drueleverandører, ansett som essensielle partnere i skapelsen av viner som fullt ut uttrykker terroiret og egenskapene til vinplantene. Italia Veneto

Pupillo har laget vin siden starten på 1900-tallet da familien overtok den historiske gården. Eiendommen ligger i nærheten av Megara Hyblaea, på det gamle lenet Targia, et av de første greske koloniene på Sicilia og et sted rikt på arv etter både greske, romerske, arabiske og normanniske perioder. Området ligger langs Det joniske hav og jorden er variert med kalkstein og vulkanske bergarter.

Hos Pupillo lager de vin på druene Catarratto, Nero d’Avola og Cabernet Sauvignon, men det har vært det å kultivere og fremme den lokale Moscato-druen som har vært og er deres hjertebarn. Italia Veneto

Familiens vinhistorie begynte i 1919 i åsene som grenser til Modena i nord, mellom distriktene Panzano i Campogalliano og Ganaceto i Modena, hvor kjærligheten til landet og Lambrusco er blitt overlevert fra en generasjon til en annen. Giuseppe Fiorini, som vokste opp i sin far Ugos vinmarker, har alltid hatt en medfødt lidenskap for Lambrusco, symbolet på eiendommen vår. Giuseppe var i stand til å overføre sin dedikasjon til vin til barna Cristina og Alberto, som på sin side ga den videre til den femte generasjonen av Fiorini-familien, Luca og Matteo.

I det nye årtusen utvidet de sin horisont ved å investere i nye landområder i Bolognese-åsene, hvor de dyrker Lambrusco Grasparossa og Grechetto Gentile, og forsterker konseptet Cru, nemlig det unike ved hver vinmark som overfører sin karakter til vinen. Italia Veneto

I 1899 flyttet to herrer fra Piemonte til Italias nest største øy, Sardinia. Herr Sella var ingeniør og herr Mosca var advokat. De forelsket seg helt i det ville og vakre landskapet. Samme år begynte de å plante vinranker og etablerte Sella & Mosca, en av Italias mest kjente vingårder.

De laget viner med karakter og indentitet og satset fremst på den hvite druen Vermentino og de røde druene, Sangiovese og Carignano. Hardt arbeid, konstant tilsyn i både vinmarker og under produksjon, samt stor lidenskap er grunnen til at Sella & Mosca i dag er et stort og fremgangsrikt vineri. Hovedkvarteret ligger i den vakre byen Alghero hvor historie og natur møtes.

Gården drives i dag etter delvis økologiske og biodynamiske prinsipper. Den er en av de største eiendommene i Europa på 650 ha plantede vinstokker.

Karakteristisk for Alghero er den flate topologien. Et tørt og varmt klima med et fjellterreng av granitt, skifer, sandstein, kalkstein og jord med høyt jerninnhold. Vingårdene er omgitt av et spirende økosystem, blomstrende oleandere, maritime furutrær og eukalyptus. Kjølig sjøluft fra vest gir vinen en unik karakter.

520 hektar av Sella & Moscas vinmarker ligger i dette området, hvor de to mest kjente DOC-vinene kommer fra: DOC di Sardenga og Vermentino Di Sardenga. Italia Veneto

Ricasoli familiens historie har vært knyttet til vin siden 1141. Det var Barone Bettino Ricasoli som i 1872 kom frem til den spesielle formelen for Chianti vin som i dag er kjent som Chianti Classico. Ricasoli familien har hatt en stor betydning for Chianti da det også var blant de første som dedikerte seg til forbedring av jordbruk og vingårder.

Francesco Ricasoli, nåværende eier og president i selskapet, har generert nye ideer og konsepter for å gjøre vingårdene bærekraftige. Den pågående studien av jordtyper og det klonale utvalget av Brolio Sangiovese er blant hans største lidenskaper, og han har totalrenovert vingårdene og fullstendig kartlagt dem.

De nye vinene er derfor et uttrykk for forskning utført med samme strenghet som hans berømte stamfar, men med en moderne ånd.

I dag er Barone Ricasoli den største vingården i Chianti Classico-området. Ligger i kommunene Gaiole og Castelnuovo Berardenga og er omgitt av 1200 hektar med daler, åser, skoger med eike- og kastanjetrær, 235 hektar med vinstokker og 26 hektar med olivenlunder. Italia Veneto

Querceto di Castellina har vært i familien siden 1945 da kjærligheten til landet og en historisk eiendom i Chianti Classico førte til at Guido Masini, opprinnelig fra Firenze, kjøpte eiendommen. Den over 200 mål store eiendommen ble et tilfluktssted på landsbygda for familien. I 1989 tok datteren Laura over ledelsen av eiendommen, og i samarbeid med sin ektemann restaurerte de bygningene fra 1400 tallet og forvandlet dem til ferieleiligheter. Hun fokuserte samtidig på å forbedre vingårdene. I 1998 da deres eldste sønn Jacopo begynte å jobbe for eiendommen, ble vingården grunnlagt og deres første årgang ble tappet under Querceto di Castellina-etiketten. I dag er Querceto di Castellina en ren familiebedrift hvor også Lauras yngste sønn Filippo, bestemte seg for å bli med i 2014.

I dag jobber vinmakerne Gioia Cresti og Valerio Grella tett sammen med Jacopo for å forvandle fantastiske druer til flotte viner på Querceto di Castellina. Deres tilnærming til vinproduksjon er ganske enkel. La de naturlige smakene til druer og terroir lede veien mot å skape elegante viner som gjenspeiler sitt opphavssted. De 28 hektarene er fordelt over 6 vinmarker – Belvedere, Poggio, Campocorto, Campolungo, La Fonte og Livia, og kun de beste druene benyttes. Sangiovese dekker ca 80% av produksjonen, deretter Merlot og med en liten andel Viognier og Roussanne. Gården drives etter 100% økologiske prinsipper og produktene som produseres holder skyhøy standard. Fikk sertifiseringen i 2012. Italia Veneto

Familiebedriften Villa Raiano ble etablert i 1996 og ligger i Campanias Irpinia-region, et land kjent for sin vin siden antikken. Den nye vingården deres ble bygget i 2009. Utformingen av bygningen passer perfekt sammen med det omkringliggende miljøet som inkluderer eikeskog og vingårder. Fra vingårdens terrasse kan man se den praktfulle dalen som går ned fra Monte Terminio og Sabato-elven. Irpinia er en kald region i Sør-Italia som har mange sammenkoblede fjell og åser. Før 2009 ble produksjonen utført i den eldgamle familieoljemøllen i Raiano i kommunen Serino (AV), som også har gitt vingården sitt navn.

Tilstedeværelsen av elver gjør også stedet flott for vindyrking

Vingården eier 27 hektar med vingårder, som er fordelt på forskjellige druer. Vindyrking i Irpinia har blitt gjort langs de to elvene som renner i forskjellige retninger. De to hvite druebetegnelsene i Avellino er Greco di Tufo DOCG og Fiano di Avellino DOCG. På vestsiden er den røde druebetegnelsen, Taurasi DOCG. Druesortene som vokser i disse vingårdene inkluderer Fiano, Greco, Aglianico og Falanghina. De beste druene er håndplukket og brukt til å lage husets røde, hvite, rosa og musserende viner.

Vindyrking i Irpinia har en urgammel historie. Den utviklet seg geografisk langs løpet av to elver som begge stammer fra Tuoro-Terminio-massivet på de sørlige Appenninene, men som snor seg langs to forskjellige sider. På bredden av elven Sabato, som renner på østsiden, er kommunene som utgjør de to hvite druebetegnelsene i provinsen Avellino: Il Fiano di Avellino docg og Greco di Tufo docg. Mens langs bredden av elven Calore, som renner på vestsiden, finner man de røde druene knyttet til Aglianico-druen, Taurasi docg in primis.

Villa Raiano har sine vinmarker på forskjellige plots i provinsen Avellino, avhengig av beliggenhet.

Fem hektar i kommunen Montefredane; to 450 meter over havet ble plantet i 1995 i leirholdig jord. De tre andre hektarene 350 meter over havet, plantet i 1998 på løsere jord med leire blandet med vulkansk aske. Fire hektar dyrkes i kommunen San Michele di Serinoi Bosco Satrano-distriktet på middels kompakt leirholdig jord. De siste to hektar ble plantet i 1990 i kommunen Lapio, med en middels blanding av leire og vulkansk aske.

På eiendommen er også en unik restaurant, bestyrt av kjøkkensjef Raffaele Vitale som vekker eldgamle smaker til live i elegante, rike retter som metter både magen og sjelen. Italia Veneto

Den unge Domenico startet sin egen business og solgte olivenolje, før han i 1976 bestemte seg for å ta over driften av vingården sammen med sin far. Sammen med sin kone Giuliana startet de på eventyret sammen. Frem til da hadde faren produsert og levert druer til kooperativ og en liten mengde ble solgt på lokale markeder – en typisk piemontesisk gård med rundt 4-5 ha land. I dag består selskapet av 21 ha vinmark i Ginestra, Bussia, Mosconi og Serralunga d’Alba, og med en produksjon på 110 000 flasker i året.

I 1977 kjøpte han sin første parsell i Bussia, kalt Bricotto. Deretter kom Ciabot Mentin, Pajana og Mosconi, etterfulgt av Aeroplan Servaj “Little Airplane” i Baudana i 2005. Vinen er oppkalt etter kallenavnet Domenico fikk av sin far “Free Spirit”. Som en av Barolo Boys hadde Domenico mye erfaring og store endringer ble gjort både i vinmarker og kjeller, blant annet ved å introdusere grønn innhøsting og bruk av nye fat. Han dro til Burgund og tok med seg nitten 225l fat og implementerte disse i produksjonen – Clerico-stilen var født. Domenico var glad i å eksperimentere med nye teknikker, men fokuset hans var alltid ute i vinmarkene. Han tilbrakte store deler av tiden sin der, overbevist om at for å produsere fabelaktig vin, så må man ta vare på vinmarkene med kjærlighet og hengivenhet. Det som kjennetegner vinene fra Clerico er deres evne til å vise hver enkeltvinmarks uttrykk.

Domenico gikk bort i en alder av 67 år og vil bli husket for å ha hatt en moderne innflytelse på regionen, men også for hans evne til å skape en bro mellom de tradisjonelle og moderne elementer i Piemonte. I dag er det hans kone Giuliana som bærer navnet deres videre med sterk støtte fra sitt gode team.

“Dear Dad, it is with great honor that I accept the job of carrying on the business that you created with a lifetime of hard work! But, I beg you to accept my wishes: with the greatest respect for everything you have done and passed on to me, I want to go ahead and only make wine. With your support and Giuliana’s help, I want to show everyone that I can make great wines that people will appreciate. Because the land where we live has something precious that we still do not fully understand”

Med dette brevet i 1976 begynte ikke Domenico Clerico kun å dyrke druer, men å produsere Barolo fra Montforte d’Alba. I dag er han en av de mest respekterte og annerkjente produsenter i verden, og vinene hans er en benchmark for Barolo.

«He put Montforte d’Alba on the map. And he was the person I could call in the middle of the night if something went wrong in the winery» – Chiara Boscis Italia Veneto

Petra er Bellavista-eier Vittorio Moretti sitt unike Toscana-prosjekt. Beliggende i Suvereto-området i Maremma er den arkitektonisk enestående vingården spesialisert på kombinasjonen av gamle franske druer, spesielt cabernet og merlot, først plantet her under Bonaparte, og Italias egen sangiovese.

Vittorio Moretti kjøpte to eiendommer på totalt 105 hektar – 60 hektar i San Lorenzo og 45 i Campiglia Marittima – noen kilometer fra Piombino, i Suvereto i 1997. Det ble starten på et omfattende prosjekt, ledet av hans datter Francesca Moretti. Hun fant her sitt andre hjem – et hjem i alle betydninger av ordet, hun har utviklet vingården Petra fra første grunnstein, det inspirerte henne til å bli oenolog, og hun elsker stedet like høyt som sitt fødested Franciacorta.

Francesca Moretti gikk fremdeles på universitetet da hun plantet de første vinstoksortene – internasjonale varianter i tillegg til sangiovese og vermentino – tradisjon og innovativitet i Maremma. Mål – å nå de høyeste smaksmessige tinder ved å kombinere historie og samtid.

Internasjonale druer er historisk på Petra: To århundrer tidligere hadde Elisa Bonaparte plantet cabernet-sauvignon og merlot her på en 5 ha tomt senere kjent som Prinsessens Vinmark (Vitigno della Principessa). Sirkel ble dermed fullendt av Francesca Moretti i vår tid med et prosjekt som dette – å gjenskape Elisa Bonapartes historiske vingård. Parallelt ble stedet “Prinsesse Elisas Hager” inkludert i prosjektet, en ansamling hager og terrasser med aromatiske urter som gjengir den opprinnelige beplantningen i området, beliggende på en panoramaterrasse ved siden av vingården i en beplantningsform skapt etter illustrasjonene til den lokale botanikeren Paolo Tomei (Universitetet i Siena).

Petra er et unikt vineri i et unikt landskap. Og husets unike viner løfter frem regionens tradisjoner like elegant som de er fanebærere for vår tid. Italia Veneto