Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Ripasso Acinatico
kr 229,9Se hos Vinmonopolet
| Produsent | |
|---|---|
| Importør | |
| Land |
Italia |
| Produkttype |
Rødvin |
| Volum | |
| Region |
Veneto |
| Subtittel | Ripasso Acinatico |
| Sted | Italia, Veneto |
| Årgang | 2023 |
| Klassifikasjon | Denominazione di Origine Controllata |
| Råstoff | 60% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara |
| Innhøsting | september |
| Alkohol | 14% |
| Polpris | 229,9 |
| Sukker | 8g/l |
| Syre | 6g/l |
| VP-nummer | 3314001 |
| EPD-nummer | 1048958 |
| Serveringstemp | 17 |
Beskrivelse
PRODUKSJONSMETODE
Ripasso er valpolicella som får en annengangsgjæring på bunnfallet etter Amarone-produksjonen. Accordinis «Acinatico» gjæres kaldt i februar, stabiliseres på stål til mai, lagres så på små trefat i 12 mnd., og så ytterligere på flaske før salg.
BESKRIVELSE
| Farge | Dyp rubinrød |
| Aroma | Flott duft av kirsebær, markjordbær og bringebær, smak av kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe. |
| Lagring | 8-10 år |
Fra kultprodusent Accordini, produsert på Valpolicella Classicos vestligste OG mest høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Accordini. Og på den antikke “acinatico”-metoden (“vintervin”). Nærmere himmelen kan ikke en Ripasso komme.
17° |
 |