Bollamatta
kr 284,90Se hos Vinmonopolet
| Produsent | |
|---|---|
| Importør | |
| Land |
Italia |
| Produkttype |
Musserende |
| Volum | |
| Egenskaper |
Økologisk |
| Region |
Toscana |
| Råstoff |
Sangiovese |
| Subtittel | Toscana Spumante Rosato |
| Sted | Italia, Toscana |
| Klassifikasjon | Indicazione Geografica Tipica |
| Innhøsting | september |
| Alkohol | 12% |
| Polpris | 284,90 |
| Sukker | 2.7g/l |
| Syre | 5g/l |
| VP-nummer | 3962701 |
| EPD-nummer | 4555918 |
| Serveringstemp | 7 |
PRODUKSJONSMETODE
Bibi Graetz etterhvert legendariske musserende rosé-vin produseres på utvalgte eldre sangiovese-druer hentet fra eldre vinranker i det sentrale og sørlige Chianti Classico. Etter mykpressing vinifiseres mosten i lukket ståltank (‘charmat’-metoden) hvor den gjærer med skallet de første timene i prosessen.
BESKRIVELSE
| Farge | Lys rosa |
| Aroma | Aromatisk med jordbær, rips, bringebær og roseblader. |
| Smak | Frisk, saftig og musserende. |
| Lagring | 2-4 år. |
Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso (“galehus”), Testamatta (“gal i hodet”), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) – har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over.
7° |
 |