Torbato Brut
kr 219,90Se hos Vinmonopolet
| Produsent | |
|---|---|
| Importør | |
| Land |
Italia |
| Produkttype |
Musserende |
| Volum | |
| Region |
Sardinia |
| Råstoff |
Torbato |
| Sted | Italia, Sardinia |
| Klassifikasjon | Alghero Torbato Spumante DOC |
| Innhøsting | september |
| Alkohol | 12% |
| Polpris | 219,90 |
| Sukker | 7g/l |
| Syre | 5.5g/l |
| VP-nummer | 11173601 |
| EPD-nummer | 6309587 |
| Serveringstemp | 10 |
PRODUKSJONSMETODE
Myk pressing, kaldsetning, inokulering med utvalgt gjær, første gjæring i rustfritt stål ved kontrollert temperatur, andre gjæring i rustfritt stål i 20 dager.
BESKRIVELSE
| Farge | Lys gul |
| Aroma | Aroma av akasieblomster, grapefrukt og toast. |
| Smak | Frisk og fruktig. Balansert syre og lang ettersmak. |
Torbato (Tourbat i Frankrike) er en sjelden middelhavs-hvitvinsdruesort som nå dyrkes eksklusivt på det nordvestlige Sardinia. Dette er i stor grad takket være gjenopplivingsarbeidet som Sella & Mosca bidratt til. Den vokser best i kalkholdig jord som stammer fra gammel marin sedimentasjon. Sella & Mosca Brut Spumante er laget på Cuvèe close- metoden som betyr at andregangsgjæringen ikke skjer på flaske, men i en trykktank. Kalles også for tankgjæring eller storskala gjæring. Prosess ved produksjon av musserende vin eller semi-musserende vin, hvor den andre gjæringen ikke skjer på flaske, men i en trykktank. Dette er grunnen til at det også kalles tankgjæring eller storskala gjæring
10° |
 |