Kategori: Musserende - Gaia Gruppen

Bellavista Alma Assemblage skapes på druer fra omtrent 60 av Bellavistas totalt 120 vinmarker. 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco.

Bellavista driver økologisk og tradisjonelt og benytter blant annet tradisjonelle trepresser for å sikre mykere pressing av druene og har manuell kontroll av mostens kvalitet. Fra vinmark til flaske utføres alt manuelt og naturlig, med respekt for det lokale terroir og regionens tradisjoner.

Franciacorta Grande Cuvée Alma Extra Brut Assemblage 1 er i hovedsak basert på 2021-årgangen med 20-30% fra utvalgte tidligere årganger, hentet fra Bellavistas historiske kjeller med lagret vin så langt tilbake som 1977 -Bellavistas første produksjonsår. En Alma Non Vintage skal alltid holde samme kvalitet uavhengig av innhøstingsårets klima.
En andel av vinen gjæres og modnes på eldre barrique, resten i ståltanker. Bellavista benytter ‘Methodé traditionnelle’ med annengangsgjæring på flaske. Minimumskravet for en franciacorta er 15 åneder på bunnfall, men Bellavista Assemblage får hele 30 måneder før degorgering.

BESKRIVELSE

Farge	Lyst gyllen med grønnskjær
Aroma	Intens og frisk med innslag av tropisk frukt, gylne epler, hint av nøtter og autolyse (bakst).
Smak	Sitrende og rik munnfølelse med gylne frukter, sitrus og uttalt mineralitet. Lang ettersmak.
Lagring	8-10 år.

Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest ikoniske produsenter av musserende vin. Et nytt kapittel i Bellavistas historie startet i 2021 da anerkjente Richard Geoffroy, chef de cave for Champagne huset Dom Perignon gjennom 29 år, kom inn som ny kjellermester hos Bellavista. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Bellavista Alma Assemblage skapes på druer fra omtrent 60 av Bellavistas totalt 120 vinmarker.

BESKRIVELSE

Farge	Lys gyllen med grønnskjær
Aroma	Intens og frisk med innslag av tropisk frukt, gylne epler, hint av nøtter og autolyse (bakst)
Smak	Sitrende og rik munnfølelse med gylne frukter, sitrus og uttalt mineralitet. Lang ettersmak.

Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

De beste druene fra 80 baseviner, 9 cru-vinmarker, 30 årganger og 120 ha vinmark selekteres for denne unike Alma-vinen. Alma NOn Dosato ble først tilført Bellavistas portrefølje i 2019/2020, som en videreføring av Alma Grande Cuvee. Alma Non Dosato ligger minimum 30 mndr sur lie før desgorgering. 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero

BESKRIVELSE

Farge	Lys gyllen med grønnskjær
Aroma	Aromatisk med tropisk frukt, gjærbakst, eple, honning og urter, med hint av mineralitet.
Smak	Sirlig og sitrende med balansert friske frukttoner, flott lengde og underliggende frukt.
Lagring	8-10 år

Saftig, sitrende, leskende, fruktig, lang og kompleks. En unik ny musserende fra Bellavistas geniale chef de cave Mattia Vezzola. Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene. Bellavista har fra 2019 vært selektert samarbeidspartner med Den Norske Vinkelnerforening. Ref Robert Parker: “It simply blew me away” Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Bibi Graetz etterhvert legendariske musserende rosé-vin produseres på utvalgte eldre sangiovese-druer hentet fra eldre vinranker i det sentrale og sørlige Chianti Classico. Etter mykpressing vinifiseres mosten i lukket ståltank (‘charmat’-metoden) hvor den gjærer med skallet de første timene i prosessen.

BESKRIVELSE

Farge	Lys rosa
Aroma	Aromatisk med jordbær, rips, bringebær og roseblader.
Smak	Frisk, saftig og musserende.
Lagring	2-4 år.

Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso (“galehus”), Testamatta (“gal i hodet”), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) – har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

Produksjonsmetode

Basevin fra Italia, karbonisert i Sverige.

Beskrivelse

Farge	Lys gul.
Aroma	Fruktig, frisk duft med hint av pære og sitrus.
Smak	Frisk smak med lett sødme, hint av pære, honningmelon, urter og sitrus.

Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

Produksjonsmetode

Musserende vin fra Sicilia laget på en blend av lokalt dyrkede druer.
60% Catarratto 20% Inzolia 15% Chardonnay 5% Moscato. Charmatmetode.

Beskrivelse

Farge	Lys gul.
Aroma	Floral duft med preg av litchi og grønt eple.
Smak	Sødmefull, fersk frukt på smak med behagelig mousse og en balanserende syrlighet i ettersmaken.

Navnet Crudo er inspirert av det sicilianske kjøkkenet. Blekksprut har vært et viktig element i siciliansk sjømat siden antikken og spises både rå og røkt, kokt og stekt. Den vulkanske steinkysten rundt Sicilia huser en stor forekomst av blekksprut. Den vulkanske jorda på øya gir i tillegg utsøkte druetyper som Catarratto, Zibibbo og Nero D’Avola som gir fruktige viner. I dag er blekksprut trendy også i det internasjonale kjøkkenet, tilberedt på forskjellige måter. Marinert eller som sjømat-carpaccio er populært. Det vil si nesten rått, eller på italiensk “Crudo”. Definisjonen av “crudo” er rå, ren eller frisk. Og det er slik vinene i denne serien er.

Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Manuell seleksjon av druer fra 15 – 20 år gamle vinstokker. Forsiktig pressing. Fermentering i ståltanker på 15 grader. Annengangsgjæring på flaske.

BESKRIVELSE

Aroma	Aromatisk duft med kompleks frukt og florale toner.
Smak	Frisk på smak med god syrlighet og fin kompleksitet. Kremet, med lang ettersmak.
Lagring	3- 5 år

Hos Fontanabianca har man klare idéer: kvalitet kommer fra jordsmonnets karakter. Vingården holder til i Neive, hvor Aldo Pola og hans familie står for den daglige driften. Fontanabiancas beliggenhet på kanten av “Bordini-amfiet” i Neive er unik og vinmarkene som strekker seg mot dalbunnen under vineriet ligger flott til, sør-sørvest vendt, med naturlig irrigasjon. Fontanabiancas lille eiendom har en årlig produksjon på så lite som 50.000 flasker fra sine 11 hektar med vinmarker. Det borger for kvalitet. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Italias mest berømte produsent av musserende vin sin mest berømte musserende vin. Produsert på en seleksjon av Bellavistas beste druer fra husets eldste vinmarker, hvorav 40% av druene gjæres i stål, 60% i eik., Cuvée Moretti ligger min. 7 år på bunnfallet (sur lie) i flaske før degorgering og ytterligere lagring. Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%

BESKRIVELSE

Farge	Lyst gyllen
Aroma	Intens og kompleks aroma med hint av autolyse, vanilje, hylleblomst, sitrus og gjær.
Smak	Pågående, rik og fyldig.
Lagring	10-15 år

Cuvée Vittorio Moretti er Bellavistas sjeldneste cuvée. Den produseres kun i de beste årganger på utvalgte druer fra Bellavistas eldste vinranker. Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin, og både eneleverandør til la Scala i Milano og i 2019 alene utvalgt som skjenk til VM for vinkelnere (Antwerpen) og utdelingen av Michelin-stjerner (Hong Kong). og udiskutabelt Italias største Bellavista er også fra 2019 samarbeidspartner med den Norske Vinkelnerforening. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

En av Bellavistas mest eksklusive cuveer. Vindruene benyttet i Bellavistas unike blanc de blanc-cuvée er en seleksjon fra vinhusets høyestliggende vinmarker i sentrale Franciacorta. Vinifikasjonen følger de strengeste krav til appellasjonen. Satén ligger minst 5 år sur lie i hver produserte årgang.

BESKRIVELSE

Farge	Lyst gyllen
Aroma	Intens, myk og behagelig aroma av ferskenblomst, sitrus, lys honning og hasselnøtter.
Smak	Pågående og lang, vinøs og med en sitrende, lang ettersmak.
Lagring	5-7 år.

Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene. Bellavista har fra 2019 vært selektert samarbeidspartner med Den Norske Vinkelnerforening. Ref Robert Parker: “It simply blew me away” Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

“La Scala” er Bellavistas mest kraftfulle Franciacorta. Produsert på utvalgte druer fra husets beste vinmarker. Mer enn 30% av basevinen blir gjæret og lagret i 7 måneder på små franske eikefat. før vinen lagres minimum 5 år i flaskene sur lie før degorgerging. Cuvée La Scala (før “Franciacorta Vendemmia Brut”) er kreert av sjefsvinmaker Mattia Vezzola og ble tidligere kalt “Cuvée Brut Vendemmia” (“årgang”), som husets rene årgangsvin, dvs den som uttrykker den angjeldende årgangs (om vinen ble laget) personlighet. Filosofien er den samme i “Cuvée Brut Vendemmia La Scala” – kun produsert i optimale år og med det beste druemateriale. Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%

BESKRIVELSE

Farge	Lyst gyllen
Aroma	Komplekse florale dufter preget av modne epler, vanilje, hagtorn, malurt og tørkede laurbærblad.
Smak	Tørr og elegant med aristokratisk undertone av røkelse.
Lagring	10-15 år.

PRODUKSJONSMETODE

Bellavistas unike rosé er skapt fra minst ti utvalgte vinmarker, alle separat vinifisert; noen gjæres på eikefat, noen i stål. Maserasjon med drueskall (sur lie) i flaske i min 24 mndr, ytterligere flaskelagring etter degorgering. Svært begrenset produksjon. Méthode Champenoise (‘Franciacorta’) benyttes. Pinot Nero 62%, Chardonnay 38%

BESKRIVELSE

Farge	Ferskenrosa
Aroma	Intens med markjordbær, appelsinskall, gylne epler og roser.
Smak	Lang, frisk og delikat med innslag av bjørnebær, solbær og søte mandler.
Lagring	5-7 år.

Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin, og både eneleverandør til la Scala i Milano og i 2019 alene utvalgt som skjenk til VM for vinkelnere (Antwerpen) og utdelingen av Michelin-stjerner (Hong Kong). og udiskutabelt Italias største Bellavista er også fra 2019 samarbeidspartner med den Norske Vinkelnerforening. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Med sin unike kompleksitet er Bellavistas Pas Operé legendarisk som Bellavista mest sofistikerte musserende vin. Pas Opere er i den ypperste verdensklasse – og vinkelnernes favoritt; perfekt som den er til østers, skalldyr, kremete sauser, foie gras, pateer, skinker og alt av delikat sjømat. VInen er non dosage (“Pas operè” = uten tilsatt dosage (sukker)), og laget på utvalgte druer fra husets høyestliggende, eldre vinmarker. Pas Operé lagres minimum 6 år (!) på bunnfallet i hver produserte årgang. Som ikke er hver årgang. Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%

BESKRIVELSE

Farge	Lyst gyllen med grønnskjær
Aroma	Intens, rund og aromatisk med hint av lys honning, kamille, epler og middelhavsurter.
Smak	Rik og lang, hint av modne frukter.

Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene. Bellavista har fra 2019 vært selektert samarbeidspartner med Den Norske Vinkelnerforening. Ref Robert Parker: “It simply blew me away”. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Vinifisert på druer fra minst 80 parseller og med innslag av kjellerlagrede årganger tilbake inntil 30 år er Bellavistas siste tilskudd en like naturlig som den er unik forlengelse av Alma-serien. Vinen ligger min 36 mndr sur lie og min 12 mndr etter desgorgement. 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero

BESKRIVELSE

Farge	Lys rosa
Aroma	Frisk, elegant aroma av røde bær, granateple, bakst og rødt eplelomst
Smak	Sitrende saftig med syrlige røde bær, hint av nøtter, lang, frisk ettersmak
Lagring	6-8 år

Bellavistas siste søster i Alma-rekken er husets nye Alma Rosé, lansert høst 2021. Vinen skapes på en unik blend økologisk dyrkede vindruer fra Bellavistas eldste vinmarker for å komplettere Bellavistas allerede unike serie Alma champenoise-viner. Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene. Bellavista har fra 2019 vært selektert samarbeidspartner med Den Norske Vinkelnerforening. Ref Robert Parker: “It simply blew me away” Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Druene høstes for hånd. To timer maserasjon og tre dager fermentering på ståltanker. Refermentering på flaske og fem måneders flaslemodning. Produsert etter økologiske prinsipper.

Beskrivelse

Farge	Lys rosa
Smak	Fruktig og litt krydret aroma av sitrus, røde bær og eple, litt drops, kjeks, kamfer og blomster. Ung og myk på smak med preg av rips, sitrus, litt morell, drops, svale urter, eplekjerner og hint av kjeks
Lagring	2-3 år

A Giuseppe er den vinen som best representerer ‘Le Origini dal 1919’
Mest fordi den bærer Alberto & Cristinas fars navn, som var veldig stolt av, og hadde et sterkt bånd til, Lambrusco di Sorbara.
Vinen som refermenterer på flaske.

Druene kommer fra deres vinmark i Soliera, fra de eldste vinstokkene som ble plantet før 1956, og som er nærmest elvebredden til Secchia hvor jorda er «løsere» og mer sandholdig. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro vokser i leirholdig jord i sørvestvendte vinmarker 150 meter over havet. Produsert etter økologiske prinsipper. Charmat-metode.

Beskrivelse

Farge	Klar rød
Aroma	Aromatisk med røde og mørke bær.
Smak	Fruktig og tørr med god friskhet. Moderate tanniner og en behagelig munnfølelse
Lagring	2-4 år.

Familiens vinhistorie begynte i 1919 i åsene som grenser til Modena i nord, mellom distriktene Panzano i Campogalliano og Ganaceto i Modena, hvor kjærligheten til landet og Lambrusco er blitt overlevert fra en generasjon til en annen. I det nye årtusen utvidet de sin horisont ved å investere i nye landområder i Bolognese-åsene, hvor de dyrker Lambrusco Grasparossa og Grechetto Gentile, og forsterker konseptet Cru, nemlig det unike ved hver vinmark som overfører sin karakter til vinen.

Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Druer fra Colbertaldo-høyden i Valdobbiadene. Kun de beste druene benyttes. Charmat-metoden brukes (lukket temperaturkontrollert tank bevarer trykket, ergo boblene, under og etter gjæringen) som ellers i Valdobbiadene, men her med ekstra fokus på kvalitet.

BESKRIVELSE

Farge	Lys gulgrønn
Aroma	Saftig med grønne epler, tropisk frukt, stikkelsbær og moden pære i finish.
Smak	Tropiske toner med gule epler og hint av hvit nektarin.
Lagring	1-3 år.

Maschio berømte for sine grappaer og destillater i toppklasse, samt som produsent av Prosecco Ca’Bertaldo. Familiebedriften ledes av Italo Maschio og hans to barn Anna og Andrea Maschio. Prosecco Ca’Bertaldo er egentlig et biprodukt da den lokale Glera-druen er kjent for sine kvaliteter til bruk i grappa og andre destillater, men også som druen som benyttes i Prosecco. Derfor laget familien alltid en liten produksjon for eget bruk. På slutten av 1990-tallet ble vi i Gaia under et besøk servert denne vinen og falt pladask for kvaliteten og spurte om det var mulig med import til Norge. Det endte med Norges første basislistede Prosecco! Snart oversteg etterspørselen langt produksjonen, og i dag er den ikke lenger listeført i Vinmonopolets basisutvalg, men likefullt anerkjent som den første, og iflg mange fortsatt den beste, Prosecco i det norske markedet. Prosecco Ca’Bertaldo er i dag å finne på kvalitetsrestauranter landet rundt. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Produsert på druer fra enkeltvinmarken Lancieri 300 m.o.h. ved familien Alvise’s hus i Treviso, på charmat-metoden. Dette er den originale prosecco. Som første produsent av prosecco har familien bak Cantine Regie, Carpene Malvolti, laget denne musserende vinen siden 1861 – alltid med kvalitet for øyet.

BESKRIVELSE

Farge	Lys Gyllen
Aroma	Fruktdreven og delikat med epler og sitrus i front.
Smak	Frisk, velbalansert med eple, sitrus og tropisk frukt.
Lagring	1-2 år.

Verdens første Prosecco, dvs den musserende vinen med navnet Prosecco, ble i 1861 laget på druer fra denne eiendommen av Sig Carpene, grunnlegger av dagens firmaet Carpene-Malvolti (og oenolog-skolen i Treviso, i dag anerkjent som en av Italias, og verdens, beste). Ettersom etterspørselen etter Prosecco vokste ble stadig flere vinmarker med glera-druen integrert i såvel Carpenes som andres produksjon. Men Alvise Lancieri var spesiell, og av respekt for driverne og familien som dyrket jorden akkurat der ble vinmakerne og kjelleren Cantine Regie.tillatt å produseren sin egen vin fortsatt, selv under Carpene-husets vekst og behov for druer i andre viner. Etter kjellerens og vinmarkenes død på slagmarken i 1 Verdenskrig ble det besluttet å frede vinen, og la denne første Prosecco bli bevart som en egen produksjon så lenge den var en del av Carpene-familiens eie. Det er den fortsatt, og 162 år etter den første flasken ble tappet, og 106 år etter vinmakerens heltedød, bærer fortsatt Prosecco “Gold” vitnesbyrd om Proseccos historie. Og kvalitet. En unik prosecco, en unik vinmark, og en unik historie. Og vi elsker viner med historie. Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Håndplukkete druer fra eldre vinranker i vinmarken Samperi kjølnes før hele klaser mykpresses. Mosten gjæres dels i stål, dels (20%) i eldre trefat. Kun villgjær benyttes og et minimum av sulfur. Etter endt gjæring og et års stabilisering overføres vinen til flaske og fersk most (ikke sukker!) tilføres og tirage begynner. Mengden most overstiger aldri 15% av vinens volum, noe som sikrer årgangens særpreg (og benevnelse). Vinen ligger min 18 mndr på bunnfallet i flaske før degorgering. Lagres så ytterligere i flaske før salg.

BESKRIVELSE

Farge	Lys gyllen
Aroma	Aromatisk med tropisk frukt, gjærbakst, eple, honning og urter, med hint av mineralitet.
Smak	Kompleks, med rik mousse, bred munnfølelse, innslag av gyllen frukt, autolyse, modne gule epler, urter og lang sitrende finish.
Lagring	10-12 år.

Terzavia betyr “den tredje retningen” og henspiller på et helt nytt uttrykk på en eldgammel tradisjon. Den aristokratiske grillo-druen, foredlet etter økologiske og biodynamiske prinsipper, vinifisert etter champagne-metoden.. En unik, sagnomsust Classico! Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7

PRODUKSJONSMETODE

Myk pressing, kaldsetning, inokulering med utvalgt gjær, første gjæring i rustfritt stål ved kontrollert temperatur, andre gjæring i rustfritt stål i 20 dager.

BESKRIVELSE

Farge	Lys gul
Aroma	Aroma av akasieblomster, grapefrukt og toast.
Smak	Frisk og fruktig. Balansert syre og lang ettersmak.

Torbato (Tourbat i Frankrike) er en sjelden middelhavs-hvitvinsdruesort som nå dyrkes eksklusivt på det nordvestlige Sardinia. Dette er i stor grad takket være gjenopplivingsarbeidet som Sella & Mosca bidratt til. Den vokser best i kalkholdig jord som stammer fra gammel marin sedimentasjon. Sella & Mosca Brut Spumante er laget på Cuvèe close- metoden som betyr at andregangsgjæringen ikke skjer på flaske, men i en trykktank. Kalles også for tankgjæring eller storskala gjæring. Prosess ved produksjon av musserende vin eller semi-musserende vin, hvor den andre gjæringen ikke skjer på flaske, men i en trykktank. Dette er grunnen til at det også kalles tankgjæring eller storskala gjæring Assemblage 1 Lombardia NV Denominazione di Origine Controllata e Garantita September 12.5% 379,90 3,5 g/l 6,3 g/l 3310601 332809 7